Выбираем правильную мойку для кухни

17.09.2018 Выкл. Автор admin
Выбираем правильную мойку для кухни

Здравствуйте друзья!

Мы, как компания производитель, часто сталкиваемся с проблемой выбора нейтрального технологического оборудования у наших клиентов. И чтобы помочь Вам выбрать качественное и долговечное оборудование без переплат, мы решили написать эту статью.

Речь в этой статье пойдет о мойках (ваннах моечных) из нержавеющей стали для предприятий торговли и общественного питания

Прежде всего, нужно определиться, для каких целей нужна ванна:

  • Для мытья мелкой посуды, например тарелок, стаканов и прочей мелочи, лучшим выбором будет 1, 2-х или 3-х секционная моечная ванна из относительно недорогой нержавеющей стали марки AISI 430 со сварными ёмкостями. Толщина стали непосредственно самой ёмкости ванны должна быть в пределах 0,8-1,0 мм. Если использовать сталь тоньше, даже более дорогой марки (например AISI 304), то ёмкость будет достаточно хлипкая и очень скоро покроется глубокими вмятинами, а если использовать более толстую сталь то просто переплатите лишние деньги не получив при этом никакой выгоды. Глубина ёмкости таких ванн рекомендована в пределах 250-300мм
  • Для мытья фруктов, овощей и других сырых продуктов, а также для оттаивания мяса и рыбы предпочтительнее всего использовать моечные ванны 2-х и 3-х секционные также со сварными ёмкостями из стали AISI 430.
  • Для мытья крупногабаритной посуды, например, такой как котлы, черпаки, разделочные доски, рекомендуется использовать более крупные ванны, называемые котломоечными ваннами или котломойками. Чаще всего они бывают 1 секционными. Лучшим выбором материала для таких ванн также является нержавеющая сталь марки AISI 430 также со сварной ёмкостью, но толщина стали для такой ванны должна быть не менее 1,0 мм. Рекомендованная глубина 300-500 мм
  • При использовании ванн в технологических процессах мясной и молочной промышленности, для мытья емкостей в которых находились сильные агрессивные среды ( например лабораторного оборудования), для замачивания чего либо с использованием агрессивных сред, а также при специальном предписании контролирующих органов – настоятельно рекомендуется применение ванн с цельнотянутыми ёмкостями изготовленными из нержавеющей стали не хуже AISI 304.Стоимость таких ванн на порядок дороже, но эта цена оправдана, т.к. ванна из более дешёвого материала очень скоро придёт в негодность. Применение для этих целей ванн со сварными ёмкостями, даже из нерж. стали AISI 304, также не оправдано, т.к. долго они не прослужат.

 

Важно!

1. При выборе ванны со сварной ёмкостью, следует обратить особое внимание на то, чтобы емкости не были сварены встык, т.е. чтобы на внутренней стороне емкости отсутствовали следы оплавленного металла. Объясняется это тем, что при сварке из металла неизбежно выгорает часть легирующих элементов и со временем на открытом сварном шве внутри емкости могут появиться следы коррозии. Если же емкости сварены по правильной технологии, т.е. внахлёст, то сварные швы останутся снаружи емкости, а соответственно не будут ржаветь.

2. Хорошим признаком является наличие в новой ванне, на внутренней части ёмкости, следов высохшей воды. Это говорит о том, что данная емкость проверялась на герметичность, т.е. гарантированно не потечёт сразу после установки.

3. Нержавеющая сталь AISI 430 является ферритной сталью и не предназначена для длительного контакта с агрессивными средами. Рекомендации по уходу за изделиями из нерж. стали AISI 430 смотрите в конце статьи.

 

ОЧЕНЬ ВАЖНО!
С какими бы емкостями Вы ни выбрали моечные ванны, со сварными или цельнотянутыми, важно чтобы каркас у них был из нержавеющей стали. Причём в не зависимости от того где будет использоваться данная ванна, нерж. сталь для каркаса может быть самой не дорогой, лучше всего AISI 430.

Покупка ванны моечной с окрашенным или оцинкованным покрытием каркаса, даст небольшую экономическую выгоду лишь в самом начале, но через 2-3 года на вроде бы новых ваннах неизбежно появятся царапины, сколы и соответственно проявившаяся коррозия. Всё это придётся закрашивать и хорошо если это будет просто окрашенная сталь, потому что на оцинкованных поверхностях краска долго не задерживается и перекрашивать её придётся часто.

 

Надеемся, что данная статья была полезна для Вас.

С глубоким уважением к Вам, ООО «Рик-сталь»